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朝来のぽっかぽっか鍋

今月フレッツ@メディアスタジオで上映中の
NHK神戸放送局「ニュースKOBE発」
とっておき兵庫の中に、今の季節にぴったりの
美味しそうなものがありました。
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12月21日放送
ぽっかぽっか鍋(朝来)

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朝来市は、日本三大ネギのひとつ岩津ネギの産地。

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この特産品をたっぷりと使ったのご紹介です。

県内産の食材を使い、猪(しし)肉ネギ肉団子などを
特産の黒大豆みそなどで煮込むというもの。
からだが芯から暖まりそうです

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ネギは脳の活性化にもよいと言われています。
また、日常的な食材として、薬味や脇役的に
よく使っていますよね。
この鍋は、ネギが主役級
この岩津ネギは、旬が11月中旬から2月下旬
鍋シーズンにもってこいですね。
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このズルというネギから出る液体(!)が甘みの元とか・・・。
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存在感のあるネギは、青葉から白根まで全部食べられて
味も独特の甘みがしっかりと出ていそうです。
かなりの量を食べてもお腹に優しそう
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またこちらの合格祈願鍋
朝来市内の當勝(まさかつ)神社の絵馬付きの鍋。
特産材料を組み合わせて絵馬をつけた鍋セット。

商工会の方々が考案したものなのだそうです。
脳に良いネギがいっぱい
鍋セットに付けるなんて意外な発想です

 
地元の由緒ある神社の合格祈願絵馬
受験生を見守る人の心遣いを
送ることができて、心も温まりますね。

鍋がとっても食べたくなりました
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▲ひろーいネギ畑

BY 店長

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[2010/01/24 11:26 ] | f@m情報 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top
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